[点菜宝专题]无线点菜技术在现实生活的应用

现阶段随着餐饮业竞争的日趋白热化，竞争范围已经从原先的经营规模，商品价格等硬件因素渐渐扩大到经营策略、服务质量、管理效率等软件因素上来了。这就使得经营决策者对与企业软环境的档次有了一个更高要求。无线点菜系统正是致力于在软环境上帮助企业提高档次，把全方位的信息化管理真正意义上的融入到企业的日常管理中去。

    无线点菜系统概述

    大多数的无线点餐系统都是一套基于掌上电脑和802.11b无线局域网技术的实用型系统，在以特色服务吸引客户的同时，它也能有效提高餐饮机构的服务质量和工作效率。一般常常具有以下管理模块：点菜单管理，桌位管理,员工管理,财务管理.经理可以动态地了解财务状况，而即便是在外出差，也能远程监控公司业务，并做出实时决策。同时，财务报表的自动生成也减少了录入时间，提高了工作效率。即是说，在此系统中，“掌上电脑 + CF无线网卡 + 无线AP + 后台数据库”是重点所在。

    无线点菜系统使用描述

    简单的说，无线点菜系统就是对传统的“饭店点菜、下单、结账一支笔、一张纸，`店小二`来回跑的局面”的改变：服务员手持手掌大小的掌上电脑来到客人台前或客人包房内，在掌上电脑上做点击或书写等操作，即可通过代码输入、分类选择、关健字查找、自定义输入等方式快捷地将客人所需要的相关菜谱显示出来，顾客选定后掌上电脑即生成菜单并算出消费金额，客人确认后点菜操作即完成。

    此时，服务员只需点击一下掌上电脑的发送键，客人的菜单瞬间即被传送到收银管理系统中，由系统的电脑发出指令给设在厨房等处的打印机并打印出相应的菜单，厨师按单做菜。与此同时，收银台也打印出一张同样的菜单放在客人桌上，以备客人查询以及作结帐凭椐，真正做到使客人明明白白消费。

   无线点菜系统的实现

   全套系统大致分为这样几部分：

    1． 前台接待（点菜）部分。此部分里主要就是应用无线PDA掌上电脑记录客人的点菜情况，然后通过无线网桥传回前台收银计算机，再通过无线AP或有线交换机传到厨房接收端。

    2． 厨房接收部分。当接收到来自前台的点菜信息后，通过POS打印机自动输出客人的菜单。

3． 后台管理部分。即后台数据库。根据前台点菜信息分析库存情况、进行菜单预结帐等等

1、点菜：由服务员用纸、笔记下客人所选中的菜品，然后由点菜员或传单员将记帐单、厨房单分别传送至帐台和厨房。

2、结帐：由服务员到帐台结帐，帐台收银员用计算器或收银机结帐。

1、点菜：由服务员用纸、笔记下客人所选中的菜品，然后由点菜员或传单员将记帐单、厨房单分别传送至帐台和厨房，收银员通过键盘将菜品条目录入到电脑中。

2、结帐：由服务员到帐台结帐，收银员在电脑中汇总帐单、结帐。

1、点菜：由服务员用掌上点菜设备为客人点菜。

2、汇总列表：服务员将客人所选中的菜品列表，为客人唱菜，一屏显示14行菜品，包括数量、价格、口味、制作方法等。

3、将电子菜单无线发送，同时厨房打印传菜单、前台打印客户台单、帐单自动录入电脑服务器中等。

4、结帐：服务员持客户台单至帐台结帐，收银员据电脑中的帐单结帐，并打印结帐清单。

5、全程无纸化，由电脑程序指挥完成。