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印度餐饮文化在济南日益流行
印度菜作为一个独立的菜系走进中国，时间固然不长，却迅速走红。大大小小的印度餐馆不仅星罗棋布地散布在中国的沿海大城市，在对口味无比抉剔的四川成都，也不难寻找到印度菜的芬芳。
印度人的主食重要是大米和面食。北方以小麦、玉米、豆类等为主，东部和南方沿海地域以大米居多，中部德干高准则以小米和杂粮为主。印度人的副食分肉食和素食两类，然而印度人不吃牛肉。
印度菜的一大特色就是糊状菜居多，而且还加以各种色素，因而常有黄的汤，绿的糊，红的泥。假如没有一段时光的适应，是很难习惯的。此外，无论在家庭还是餐馆，印度人以为生水是最好的饮料(倡议最好煮沸)，餐桌上总会有一杯凉水。
此外，印度人还常以一种被称为“馕”的面饼为主食。无论在高等餐馆仍是在街头树阴下，时常可看见人们撕下一块馕，蘸上菜糊、汤汁以及用豌豆、绿豆等各类豆制品熬成的豆汤，津津乐道地吃着。其次，手抓饭也是人们非常爱好的食品,。每个人吃时用右手将饭菜重复搅拌跟匀，而后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送进口中。不外，手抓饭只限于本人家里或非正式场所，在上品位的餐馆用餐或缺席正式场合，印度人仍然应用刀叉作为餐具。
印度的食物在世界上独具特点，兴许不一个国度的饮食文化像印度那样，存在如此显明的宗教颜色，如斯深入的文明意蕴。
印度菜口味较浓，但愈往北部则口味渐淡。新德里是印度美食核心，大小餐厅林破，个别食物的烹调法自古以来就受蒙古人的影响，其中最受人欢送的一道菜叫做坦肚喱（Tandoori）, 是用香料腌过的鸡，放入一种印度特制的炉灶上用文火烤，到必定火候时，鸡肉芳香而肉汁也未被烤干，十分甘旨可口。除了用鸡烤之外，鱼也可以用同样的方式来烤，一样的厚味可口。还有一道叫做[可马]的咖哩操持也很受欢迎，是把肉用凝乳泡软，即可食用，滋味很特殊。印度还有一种“家常菜”，一般老庶民经常都吃这个，是用一种未切的面包叫Nan，用来和米饭一起配着咖哩吃，米饭的幽香夹带着咖喱的美味，定能让你一饱口福的。
在一流饭店内都供给上等的西餐及印度餐，中国菜亦颇为风行，但口味都已转变为当地口味，可能是入乡顺俗的起因吧。印度食物的价格浮动较大，尤其蔬菜和生果，价钱亦随节令而异。
印度菜可能敏捷吸引十分重视饮食的中国人，其烹饪必定有独到之处。而其中最有特色的印度抛饼奋勇当先地拉近了印度菜与中国人的间隔。能够绝不夸大地讲，恰是印度抛饼的魅力使中国人逐步走进印度菜神秘的世界。
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